弁護士間川清のめざせ!さぬきうどん全店制覇!!

香川県在住の弁護士間川清が、県内さぬきうどんの食べ歩き記録や、好きなこと、考えていることなどを書くブログ

手作り感溢れる味噌が特徴 @うどん田中

うどん田中


サンメッセの近く、林町にあるうどん屋さん。


お昼すぎに到着。


お店の中はウッディーな感じ。落ち着く雰囲気。


一般店なので、着席して注文。

自家製味噌を使っているというネギ味噌うどんの温かいの(590円)を注文。

サービスで、ライスとサラダがつけられるとのこと。

うどんを食べているとネギ以外にフレッシュな野菜を摂取することが少ないのでサラダに決める。

まもなく到着。

 

温かいぶっかけうどんに味噌が乗っている。

いかにも自家製味噌といった感じの色合い。

よく混ぜて食べるよう言われたので混ぜる。

 

味噌は麹がしっかりときいているまろやかでフレッシュな味。

麺はやや細め。

適度なもちっと感がある。コシは強くない。


ダシは甘みが抑えられているのがいい。

味噌と合わさっていい塩梅になっている。

また付け合せの生レモンをしぼると全体がサッパリ味になり、どんどん食べられる。


入り口に「当店のうどんは量が多目です」との注意書きがあり。

確かに多かったが、男性ならそこまで多いとは感じないかも。

しかし、大サイズにしなくても満足できるボリューム。


オリーブ牛温玉ぶっかけなどなど気になるメニューもあり。

ごちそうさまでした。

 

 

 


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