麺匠豊三
「さぬきうどん全店制覇攻略本」に掲載されていないお店。
宇多津町にある、四国医療専門学校の学生ホール内にあるうどん店。
四国医療専門学校のサイトによると、こちらのお店の大将は、かな泉そして最近休業して話題になった「さか枝」で修行した経験があるという。
学生ホール内のうどん店ということで、専門学校生の学食として利用されているお店のようだ。
学食のうどんは、香川大学に続いて２軒目。
学食で本格的なうどんが食べられるのは香川県ならではだ。
こちらもお店も、一般人の出入りは自由。
午後１時過ぎかなり遅めに訪問。
昼時のピークはすぎたのか、かなり広い学生ホールの席はほとんど空席。
数名の女子学生と一般客がうどんをすすっている。
天ぷらはもともとないのか、時間がおそかったからないのか、一つも陳列されていない。
冷かけ２００円を注文。
ダシは少し濁りのあるタイプ。
イリコのすっきりとした味。
麺はすっとしたストレートタイプ。
ネギだけを入れてさっぱりといただく。
天ぷらがなかったのは残念。
学食らしく、セットの定食もあるみたい。
ごちそうさまでした！
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