弁護士間川清のめざせ!さぬきうどん全店制覇!!

香川県在住の弁護士間川清が、県内さぬきうどんの食べ歩き記録や、好きなこと、考えていることなどを書くブログ

がっちり固い麺がウリ @桑島製麺所

https://www.instagram.com/p/BtfiBH3n0cC/

 

32号線に並行する琴平街道にあるうどんやさん。

なかなか趣のある店構え、民家とくっついているので店主の自宅を兼ねているのかも。

ぶっかけうどん小冷たい290円を注文。

一般店。とはいっても、テーブル1つ座敷1席あとは少しのカウンター席という小さめのお店。

すぐに到着。

麺は太め、見た目からしてがっちりとした麺。

コシもしっかりしている、わかりやすいほど固い系のコシ。弾力はない。

口のなかで、確かな歯ごたえとともにブツブツと麺が切れていく。

歯ごたえは面白いが、もう少し麺自体のうまみがほしいところ。

ダシはぶっかけにしてはさらっとしたタイプ。

薄めで量も多い。

よく冷えている。

おでんや、おにぎりいなり寿司もあった。

たまたまかもしれないが、女性客ばかりであった。

店員さんも女性2名。

麺は柔らかい女麺とは対極にあるのがおもしろい。

ごちそうさまでした。

#うどん

#さぬきうどん

#讃岐うどん

#うどん県

#香川県

#麺スタグラム

#香川

#桑島製麺所