弁護士間川清のめざせ!さぬきうどん全店制覇!!

香川県在住の弁護士間川清が、県内さぬきうどんの食べ歩き記録や、好きなこと、考えていることなどを書くブログ

名物肉うどんの麺は釜揚げ?? @飯野屋

 

飯野屋

 

飯野山土器川に挟まれた場所にあるうどん屋さん。

 

推しメニューは肉うどん。

 

普段はあまり食べないのだが、推しメニューを食べることにする。

 

小だと420円。

 

 

お店は、わりと広め。

 

テーブルは6つで3つづつに並べてある。

 

座敷も3席ほど。

 

 

すぐに到着。

 

お花型のかまぼこがキレイ。

 

まずは麺から。

 

アッツアツ、多分これは釜揚げ麺だと思われる、タイミングがよかった。

 

もしくはこのお店の温かいうどんはすべて釜揚げ麺なのかも。

 

もちっとした食感、噛み切ると麺の旨味が感じられる。

 

麺には透明感がある。

 

ダシは、比較的薄め。

 

しかし肉の油が溶け込んでうまみとなっている。

 

 

肉自体は結構厚みがある。

 

4から5切れほど、玉ねぎも入っている。

 

味は濃すぎないのがいい。

 

 

熱々の麺がおいしくて、すぐに完食。

 

お肉はおいしかったが、ダシ自体の味が十分味わえなかったのが少し残念。

 

次はダシが味わえるメニューにしよう。

 

ごちそうさまでした。

 

メニュー

 

 

お店の前のたぬきさん

 

 

 

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