弁護士間川清のめざせ!さぬきうどん全店制覇!!

香川県在住の弁護士間川清が、県内さぬきうどんの食べ歩き記録や、好きなこと、考えていることなどを書くブログ

2019-03-19から1日間の記事一覧

香川県のうどん屋で光り輝く回転ランプの謎

香川のうどんめぐりを開始した当初とても気になったのが、多くのお店で看板や屋根の上などに回転灯があるということ。 回転灯というのは、内部が回りながら光っている黄色いランプのことだ。 パイロットランプともいうらしいが、正式名称はわからない。 覆面…

ざるうどん発祥のお店は4ミリにこだわる @川福本店

川福本店 「ざるうどん」は、冷たいうどんを濃いめのダシにつけて食べるメニュー。 ざるそばのうどんバージョンだ。 麺のコシや、うまみを味わうのに最適とも言える食べ方。 そんな「ざるうどん」一昔前にはメニューとして存在していなかったという。 それを…